它是“夏日黄金菜”！清胃火、助消化、祛湿热……这样吃功效翻倍！
夏日“苦”入心！所以，经常说夏天要吃点“苦”味食物，今天推荐下苦瓜！一听就知道苦苦的，但正是苦瓜的苦味，能压一压夏天的燥。它可以凉拌、可以做汤、也可以榨汁，既能清火又不伤脾胃，辅助消化，熬夜的人可以常吃下，今天分享几个家常吃法，让苦瓜的苦味变得好吃。
✅凉拌苦瓜洋葱
【功效】有助于祛胃火，促消化
【食材】苦瓜半根、泡发木耳1把、紫皮洋葱半个
【做法】
1️⃣苦瓜去白瓤切薄片，盐腌10分钟挤干（去苦留脆）
2️⃣木耳沸水焯2分钟，洋葱切丝冰水泡5分钟（去辣）
展开剩余74%3️⃣料汁：2勺香醋+半勺芝麻酱+蒜末+小米辣圈
4️⃣食材铺冰块镇10分钟再拌，也可以撒烤花生米
✅苦瓜炒鸡蛋
【功效】有益于清肠，补蛋白
【食材】苦瓜1根、鸡蛋3个
【做法】
1️⃣苦瓜切片后加盐揉搓，清水浸泡20分钟去苦（去苦关键）
2️⃣鸡蛋打散加半勺水，热油滑炒成嫩蛋碎盛出
3️⃣蒜片爆香，苦瓜大火翻炒1分钟，倒回蛋碎翻两下
4️⃣起锅前可以淋半勺虾酱，替代盐和蚝油更提鲜
✅经典苦瓜排骨汤
【功效】有助于祛湿热、健脾胃
【食材】苦瓜1根、排骨300g、黄豆1把、薏米1把、红枣4颗
【做法】
1️⃣黄豆薏米泡2小时，排骨焯水加料酒去腥
2️⃣排骨+黄豆薏米+姜片，大火煮开转小火40分钟
3️⃣苦瓜切段去瓤，最后20分钟入锅（保翠绿）
4️⃣关火前5分钟扔红枣，加盐调味即可，喝汤吃肉
✅苦瓜苹果黄瓜汁
【功效】解暑生津，清肠热
【食材】苦瓜半根、苹果1个、黄瓜半根
【做法】
1️⃣苦瓜去瓤切块，盐水泡10分钟（主要是去涩）
2️⃣苹果洗净带皮切块，黄瓜拍裂不切碎
3️⃣所有食材+300ml凉白开破壁机打40秒
4️⃣过滤渣滓，可以加半勺蜂蜜晨起喝
注意：以上四款只适合用于日常养生。
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